2015 DOMAINE DE RIBAUTE Sauvignon


2015 DOMAINE DE RIBAUTE Sauvignon

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VdP D'OC SAUVIGNON

DOMAINE DE RIBAUTE

F R A N K R E I C H

 

Anbaugebiet:

Lieuran-les-Béziers, 8 km nördlich von Béziers, im Herzen des Languedoc-Gebietes.

Fläche: 75 Ha.
Besitzer: Familie Montariol seit 4 Generationen.

Stéphane Montariol übernahm 2005, nach dem plötzlichen Tod seines Vaters Bernard, die Führung der Domaine. Er wuchs auf der Domaine auf und vinifizierte seinen ersten Wein bereits mit 18. Sein Ziel ist es, den Modernisierungsprozess zu optimieren ohne sich zu "industrialisieren". Er führte Methoden des "Integrierten Anbaus" im Weinberg ein - naturnaher und umweltschonender Anbau mit Einsatz von organischen Düngemitteln.

Seit 1989 existiert eine enge Partnerschaft mit Herrn Degroote, langjähriger Freund von Bernard Montariol. Pierre Degroote war Mitte der 60er Jahre der erste belgische Önologe Südfrankreichs, wo er sein Studium in Montpellier absolvierte. Er war auch der Erste, der das Bag-in-Box Geschäft dort angekurbelte und auch der erste "flying-winemaker"... Ein Vorreiter also, der immer auf der innovativen Welle reitet. Der leidenschaftliche Belgier beherrscht sein Metier und sein Geschäft und genießt mittlerweile einen internationalen Ruf.

Rebsorten: 100 % Sauvignon
Vinifizierung:

Nachtlese Mitte August mit maximalem Sauerstoffschutz, um die Oxydationsgefahr zu bannen. Kurze kalte Maischegärung, dann Gärung in Stahltanks bei niedriger Temperatur, um den fruchtigen Charakter zu bewahren.
Ausbau im Edelstahltank "auf Hefe" (sur lies).

Degustation: Hellgelbe Farbe. Ausgeprägte Sauvignon-Nase mit Aromen von Zitrus- und exotischen Früchten. Leichter und erfrischender Sauvignon, wie es in Südfrankreich in dieser Preisklasse selten gibt.
Referenzen: Die Weine von der Domaine Montariol-Degroote werden sowohl bei nationalen als auch internationalen Wettbewerben prämiert (Concours Languedoc-Roussillon, Mondial Bruxelles, Decanter Awards, ...) sowie im Guide Hachette erwähnt.

 

2015 DOMAINE DE RIBAUTE Sauvignon Blanc

 

Alkoholgehalt: 12.0 % Vol.

 

trocken

 

Flascheninhalt: 0,75l

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

 

(7,41 EUR / 1 Liter) Alle Preise inkl. 19% gesetzlicher MwSt.

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