2018 Bianco Salento

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SALENTO BIANCO IGP

„I TRATTURI“

I T A L I E N

Lage: Apulien, auf der Halbinsel Salento, die den Absatz des italienischen Stiefels bildet. Die Weinberge befinden sich bei der Gemeinde San Marzano di San Giuseppe, unmittelbar an der Provinz Brindisi in ca. 100 m Höhe gelegen.
Sehr sonniges, warmes und trockenes Klima mit regelmäßigem „Scirocco“(heißer Wind von Afrika). Dadurch kaum Pilz- oder Insektenbefall, was eine quasi organische Bewirtschaftung ermöglicht.
Boden: Kalkhaltige Lehmböden mit Tuff- und Sandstein.
Kellerei: Die Cantine di San Marzano zählt 1500 Winzer, die 1200 ha Weinberge bewirtschaften.
Seit Ende der Kooperation mit Farnese Anfang 2014, weht dort ein neuer Wind und die Kellerei soll zur Vorzeige-Genossenschaft avancieren.
Es werden aktuell große Umbaumaßnahmen und Kellererweiterungen vorgenommen. Bei den verarbeiteten Rebsorten handelt es sich um autochtone Rebsorten, wie auch die Malvasia, die den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter verleihen.
Rebsorte:

Sauvignon, Malvasia Bianco

Vinifizierung: Kaltvergärung (Kryo-Mazeration) von etwa 24 Stunden, um den Most an Farbpigmenten und Phenolen anzureichern.
Alkoholische Gärung bei 12/14 °C. Verfeinerung in Edelstahlbehältern. 
Degustation: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Sehr erfrischend und saftig mit Aromen von Pfirsich, Passionsfrucht und Mandarine.
Trocken mit pikanter Säure, ausgewogen und mit guter Länge.
Ein leicht zu trinkender Wein, der am besten zu leichten Vorspeisen,
Degustation: 12,5 % Alk. Vol.

2018 Feudi di San Marzano Bianco Salento

 

SALENTO BIANCO IGP       I TRATTURI

 

Flascheninhalt: 0,75L

 

Geschmack: trocken

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

 

(9,87 EUR / 1 Liter) Alle Preise inkl. 19% gesetzlicher MwSt.

 

 

 

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