Die Weinernte erfolgt von Hand anfangs September; anschließend werden die Trauben sanft gepresst in einem Sauerstofflosen Raum, der Most statisch dekantiert und einer primären Gärung bei 18°C mit ausgewählten Hefen unterzogen. Der neue Wein ruht einige Wochen auf den edlen Hefen und wird dann gefiltert. Nach der Weinsteinstabilisierung wird die Abfüllung in Flaschen durchgeführt. Anschließend ruht der Wein einige Monate lang in der Flasche.

 

Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Bukett: aromatisch, zart, erinnert an Paprika und an tropische Früchte.

Geschmack: trocken, angenehm frisch, elegant, samtig.

Effektiver Alkoholgehalt, % vol 11.50 - 12.50

Zucker, g/l 4.00 – 5.00

Säure insgesamt, g/l 5.50 – 6.50