Bouvet Trésor Blanc Saumur Brut

BOUVET-LADUBAY

AOC SAUMUR

F R A N K R E I C H

Die Region Saumur, im Westen Frankreichs an der Loire gelegen, hat eine alte Weinbau- tradition. Seit dem Mittelalter ist bekannt, dass die Weine sich ideal als "schäumendes" Getränk eignen. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde Saumur zum Mittelpunkt der Entwicklung von "Crémant", einem schäumenden Wein, der nach dem "Champagner-Verfahren" - Flaschengärung - (auch "Méthode traditionnelle" genannt) hergestellt wurde.

Die Appellation Contrôlée "Saumur Brut" steht etwas über der Appellation "Crémant de Loire" und wird als "Cru" der schäumenden Loire-Weine betrachtet. Der Saumur Brut gehört ohne Frage zu den besten französischen Schaumweinen.

Der Goldmedaillen König - 150 Jahre Saumur Brut Tradition

Gegründet 1851 von Etienne Bouvet, der später Mademoiselle Ladubay ehelichte - daher der Name - kultivieren die Kelter noch heute ihren Saumur Brut in einem imposanten, acht Kilometer langen Kellergewirr (sog. Tuffstein-Keller), das bis zu zwölf Meter unter der Erde liegt. Diese Höhlen waren einst Steinbrüche, die das Baumaterial für die Schlösser lieferten.

Die Firma - seit 1974 im Besitz der Familie Taittinger - behielt bis heute viele der lieb-gewordenen Traditionen und des familiären Charakters des Hauses Bouvet-Ladubay, ohne
dabei den Modernisierungszug zu verpassen.
Bouvet-Ladubay sucht die perfekte Qualität seiner Produkte, welche 120 Medaillen innerhalb der letzten zwanzig Jahren gewonnen haben. Der wachsende Erfolg hat dieses Haus an die erste Stelle der Exporteure für den Saumur Brut gebracht.


Saumur Brut "Bouvet-Ladubay" : DIE Alternative zum Champagne !

Aromen von reifen Himbeeren, frischen Erdbeeren, auch roten Johannisbeeren und Weinbergpfirsichen. Der Excellence Rosé verführt mit seiner hellen Lachsfarbe, seinem angenehmen Mousseux und seiner feinen Struktur. Ideal als Aperitif.

Bouvet Cuvée Saphir Brut 2009
Saumur AOC, Méthode Traditionnelle
95 % Chenin blanc (auch Pinot de Loire), 5 % Chardonnay

Sorgfältige Auswahl der Trauben innerhalb der AOC Saumur.
Erste Gärung in thermoregulierten Behältern, bei einer Temperatur
unter 20°. Zweite Gärung in der Flasche ("Champagner-Verfahren"). Lagerung in den berühmten Tuffstein-Kellern.

Glänzende Goldfarbe mit grünen Nuancen, feine und langanhaltende Perlen, fruchtige Nase, schöner Körper mit eleganten Aromen von Früchten (Aprikose, Melone) und weißen Blüten. Langer Abgang.

Reinsortiger Chardonnay, viel Frische im Bouquet, wunderschöne klare Frucht, reintönig, herrlich weich und harmonisch im Mund, schmeichelnd, enorm süffig und lang.

Sorgfältige Auswahl innerhalb der AOC Saumur.
Erste Gärung in neuen Eichenfässern (von "Tronçais" Wald).
Nach dem Assemblage der Weine aus den verschiedenen Fässern wird jede Cuvée für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt ("Champagner-Verfahren"). Lagerung in Tuffstein-Kellern.

Diese außergewöhnliche Cuvée stellt den Schatz ("Trésor") des Hauses dar. Mit diesem bemerkenswerten Produkt, hat Bouvet-Ladubay einen Edel-Schaumwein geschaffen, der einen Vergleich mit Champagner der Luxusklasse nicht zu scheuen braucht.

1. Platz Flaschengärung International - Frankreich (WW 22/11)
1. Platz TOP 100 Flaschengärung Frankreich 2011 (WW 1/12)


Bouvet Trésor Rosé Brut "Nonpareil"
Vin mousseux, Méthode Traditionnelle
100 % Cabernet Franc

Herstellung wie "Trésor blanc".

Vermerk:
Neue Bestimmungen für die AOC-Saumur Sekte schreiben eine längere Flaschenlagerung vor. Da eine zu lange Lagerung für die Frische dieser Cuvée schädlich wäre, hat sich das Haus Bouvet-Ladubay entschieden, den "Trésor Rosé" ohne Appellation Saumur auf den Markt zu bringen. Herstellungsverfahren (Flaschengärung), Anbaugebiet und Qualitätssorgfalt bleiben natürlich gleich.

Lachsnuancen ("Oeil de Perdrix"), Aromen von roten Früchten und schwarzen Beeren (schwarze Johannisbeeren), feine "Mousse".

Zahlreiche Prämierungen (Salon des Vins de Loire, Coup de Coeur Guide Hachette, Mondo, ...) und Presse-Artikel (regelmäßig in Weinwirtschaft, Weinwelt, Der Feinschmecker...). Auf Anfrage.